Jenis Bawang Merah -  Bawang merah* (Allium cepa L. var. aggregatum) merupakan salah satu bumbu dapur yang sangat penting dalam masakan Indonesia. Dari hidangan sehari-hari hingga hidangan istimewa, bawang merah menjadi elemen tak tergantikan yang memberikan cita rasa khas pada makanan. Di Indonesia, terdapat berbagai jenis bawang merah yang memiliki ciri khas dan kegunaan masing-masing. Artikel ini akan membahas secara lengkap "jenis-jenis bawang merah" serta manfaatnya dalam berbagai hidangan kuliner.

Salah satu varietas bawang merah yang sangat terkenal di Indonesia adalah bawang merah "Bali". Bawang merah Bali dikenal memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan jenis-jenis bawang merah lainnya. Hal ini disebabkan oleh kualitasnya yang unggul, rasa yang kaya, dan aroma yang sangat harum. Selain itu, produksi bawang merah Bali juga terbatas, sehingga membuatnya menjadi primadona bagi para pecinta kuliner dan koki profesional. Meskipun harganya mungkin lebih mahal, bawang merah Bali tentunya memberikan nilai tambah yang luar biasa bagi masakan Anda.

Jenis bawang merah yang berikutnya adalah bawang merah "Sumenep". Bawang merah Sumenep memiliki ukuran yang agak lebih besar dari rata-rata bawang merah biasa. Bulbunya yang besar ini berisi lapisan-lapisan bawang yang mudah dipisahkan saat dipotong, dan teksturnya yang renyah membuatnya sangat cocok digunakan dalam bawang goreng. Bawang merah Sumenep juga dikenal memiliki kadar air yang rendah, sehingga lebih tahan lama saat disimpan.

Bawang goreng adalah salah satu topping yang sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti mie goreng, nasi goreng, dan banyak lagi. Untuk menghasilkan bawang goreng yang renyah dan nikmat, pilihan jenis bawang merah sangat penting. Salah satu jenis bawang merah yang paling cocok untuk bawang goreng adalah bawang merah "Brebes". Bawang merah Brebes memiliki daging yang padat dan tekstur yang tidak terlalu lembut, sehingga saat digoreng, bawang tetap krispi dan tidak mudah layu. Tidak heran jika bawang merah Brebes menjadi pilihan utama para koki dalam menciptakan bawang goreng yang sempurna.

Jika Anda mencari jenis bawang merah dengan ukuran besar yang memukau, maka bawang merah "Ternate" adalah pilihan yang tepat. Bawang merah Ternate memiliki ukuran yang lebih besar daripada bawang merah pada umumnya, dengan warna kulit yang lebih cerah dan bentuk yang lebih bulat. Selain itu, bawang merah Ternate juga memiliki rasa yang manis dan sedikit pedas, yang menambah kompleksitas rasa pada hidangan masakan Anda.

Bagi Anda yang berencana menanam bawang merah sendiri di halaman belakang atau lahan pertanian, memilih bibit yang tepat adalah langkah awal yang penting. Salah satu jenis bibit bawang merah yang terkenal adalah "bawang merah Wonosari". Bibit bawang merah Wonosari dikenal tahan terhadap penyakit dan memiliki tingkat pertumbuhan yang baik. Dengan memilih bibit bawang merah Wonosari yang berkualitas, Anda dapat memastikan tanaman bawang merah yang kuat dan produktif.

**Kesimpulan**

Dalam dunia kuliner Indonesia, bawang merah adalah bumbu yang tak tergantikan. Berbagai jenis bawang merah seperti bawang merah Bali, Sumenep, Brebes, Ternate, dan bibit bawang merah Wonosari menawarkan ragam aroma dan kelezatan yang luar biasa. Mulai dari yang paling mahal hingga yang cocok untuk bawang goreng, pilihan jenis bawang merah ini memberikan beragam kemungkinan untuk menyempurnakan hidangan masakan Anda.

Sebagai pecinta masakan Indonesia, mari kenali setiap karakteristik dari jenis-jenis bawang merah ini dan manfaatkan dengan bijak dalam berbagai kreasi kuliner Anda. Dengan menggunakan bawang merah yang tepat, Anda tidak hanya akan meningkatkan cita rasa masakan tetapi juga memberikan sentuhan khas yang sulit dilupakan bagi siapapun yang menyantap hidangan lezat buatan Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan bawang merah dalam masakan Indonesia!