comunitynews
Bumbu Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Daging kambing yang lembut dipotong kecil-kecil, ditusuk ke dalam tusuk sate, kemudian dipanggang di atas bara api. Namun, kelezatan sate kambing tidak hanya terletak pada proses memanggangnya, tetapi juga pada bumbu yang digunakan.
Bumbu sate kambing yang kaya rempah akan memberikan cita rasa yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep bumbu tradisional untuk sate kambing yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
- 15 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit sebelum digunakan
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai sebentar
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Tambahan:
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Pertama-tama, haluskan bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan serai dengan menggunakan blender atau ulek secara tradisional.
- Setelah bumbu halus terbentuk, tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan daging kambing yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam bumbu halus. Pastikan semua bagian daging terbalut dengan bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit sebelum digunakan untuk menghindari tusukan sate mudah terbakar saat dipanggang.
- Ambil satu tusuk sate dan tancapkan potongan daging kambing ke dalamnya. Lakukan hal yang sama hingga semua daging habis dan terpasang di tusuk sate.
- Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang.
- Panggang sate kambing di atas bara api, bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong. Oleskan kecap manis pada sate beberapa kali saat membaliknya untuk memberikan kilau dan aroma yang khas.
- Setelah sate matang dan berwarna kecokelatan, angkat dari panggangan.
- Sajikan sate kambing hangat dengan bumbu kacang, nasi putih, irisan bawang merah, dan ketupat atau lontong sebagai pendampingnya.
Nikmati Sate Kambing dengan Bumbu Kacang:
Sate kambing yang lezat ini akan semakin sempurna dengan bumbu kacang yang gurih. Untuk membuat bumbu kacang, Anda bisa mencampurkan kacang tanah yang telah digoreng, bawang putih, gula merah, garam, air matang, dan sedikit air jeruk nipis. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender atau ulek sampai terbentuk tekstur yang halus dan kental. Kemudian, hidangkan sate kambing dengan bumbu kacang yang lezat tersebut.
Selamat menikmati sate kambing dengan bumbu tradisional yang menggugah selera!
Ikuti kami di Google News
