comunitynews
Resep Rendang Daging Sapi empuk
 |
| Resep Rendang Daging Sapi Empuk: Cara Memasak Rendang yang Enak dan Lezat |
Resep Rendang Daging Sapi Empuk - comunitynews - Kita semua tahu bahwa rendang adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal dan lezat. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang empuk membuat rendang menjadi favorit di seluruh Indonesia. Salah satu jenis rendang yang paling populer adalah rendang daging sapi empuk. Namun, memasak rendang daging sapi yang empuk dan lezat bukanlah hal yang mudah. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep rendang daging sapi empuk yang mudah diikuti dan akan membantu Anda menghasilkan rendang yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg daging sapi yang dipotong dadu
- 2 liter santan kental
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Pertama-tama, bersihkan daging sapi dan potong dadu dengan ukuran yang sama. Lalu, rendam dalam air dingin selama 1 jam agar daging menjadi lebih empuk.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, dan lengkuas. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga santan habis terpakai.
- Setelah santan habis terpakai, tambahkan gula merah, asam jawa, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 3-4 jam hingga daging sapi empuk dan meresap bumbu.
- Setelah daging sapi empuk dan meresap bumbu, angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Memasak Rendang Daging Sapi Empuk:
- Pilihlah daging sapi yang berkualitas baik dan dipotong dadu dengan ukuran yang sama untuk memastikan bahwa rendang matang dengan merata.
- Rendam daging sapi dalam air dingin selama 1 jam sebelum dimasak agar daging menjadi lebih empuk.
- Gunakan santan kental untuk hasil yang lebih lezat dan gurih.
- Aduk rendang dengan perlahan dan terus menerus agar santan tidak pecah.
- Masak rendang dengan api kecil agar daging sapi menjadi empuk dan meresap bumbu dengan sempurna.
- Jangan lupa untuk mencicipi dan menambahkan garam atau bumbu lainnya sesuai selera.
Kelezatan rendang daging sapi empuk ini akan membuat lidah Anda bergoyang dan tentunya akan menjadi hidangan yang disukai keluarga Anda. Selain itu, dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda bisa memasak rendang sendiri di rumah dan menghemat biaya makan di luar.
Selain menjadi hidangan yang enak, rendang daging sapi empuk juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Daging sapi mengandung protein yang tinggi dan rendang mengandung banyak rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan serai yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Namun, perlu diingat bahwa rendang mengandung lemak dan kalori yang tinggi, sehingga konsumsilah dengan bijak.
